5e – 10 – Mesures physiques

10.1. Le Volume

Activité

Expérience (fiche à distribuer aux élèves)

  • On effectue la mesure d’un peu d’eau avec l’éprouvette graduée.

5e mesure volume

Cours

La quantité de liquide se mesure en général par son Volume. Celui-ci correspond à la place prise par le liquide.

Pour mesurer le volume d’un liquide il faut utiliser un appareil de mesure de volume. Il en existe plusieurs, mais le plus courant est l’éprouvette graduée.

Le volume se mesure en bas de la courbe arrondie, le ménisque, qui forme la surface libre du liquide dans l’éprouvette graduée.

L’unité légale de volume est le mètre cube (m3), mais pour les liquides, on utilise souvent une autre unité : le litre.

Les correspondances entre unités sont les suivantes :

1 m3 = 1000 L

1 dm3 = 1 L

1 cm3 = 1 mL

10.2. La Masse

Activité

Expérience :

  • On mesure la masse de 200 mL d’eau (1/5ème L) sur une balance en ayant effectué la tare avec le récipient.

5e mesure masse

Cours

Pour mesurer une masse, il faut utiliser une balance. Il ne faut pas confondre les notions de masses et de poids :

La masse ne dépend que de la quantité de matière alors que le poids dépend de l’attraction terrestre.

On obtient une masse de 200 g. On en déduit donc que 1 L d’eau pèse 1000 g ce qui est égale à 1 kg. On en déduit donc que 1 mL (1 cm3) a une masse de 1 g.

On dit que la masse volumique de l’eau est de 1 g/cm3

L’unité légale de masse est le kilogramme. Il possède également des multiples et des sous-multiples : g, mg…

  • Documents 

Fonctionnement du verre doseur. Nathan p 161

La Balance. Nathan p 166

Documents supplémentaires sur le système métrique (étude de document)

10.3. Conservation de la masse lors d’une dissolution

Activité

Expérience :

  • On effectue la dissolution de sel dans l’eau on mesure la masse avant et après.

5e dissolution

Cours

La masse ne varie pas au cours de la dissolution : elle se conserve.

10.4. La Température

Activité

Expérience :

  • On mesure la température d’un liquide avec un thermomètre et avec une sonde ExAO.

Cours

La température se mesure avec un Thermomètre. L’unité usuelle de température est le degré Celsius (°C).

  • Echelle Celsius :

La base de cette échelle est l’eau. Les deux températures de changement d’état de l’eau (Fusion et Vaporisation) constituent la base de cette échelle (0°C et 100°C).

Son nom est une référence à l’astronome et physicien suédois Anders Celsius, inventeur en 1742 d’une des premières échelles centigrades de température.

5e echelle temperatures

  • Documents 

Les échelles de températures. Nathan p180.

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