5.1. La molécule et les mélanges
L’eau passe facilement dans des filtres de papier car elle est constituée de très petites particules que l’on appelle molécules. La molécule d’eau mesure environ 0,4 nm et toutes les molécules d’eau sont identiques.
Lorsqu’on est en présence d’un corps pur, celui-ci est composé d’un grand nombre de molécules identiques.
Dans un mélange, on a plusieurs corps purs. Les molécules de ces différents corps purs se mélangent de façons désordonnées.
Pour obtenir un mélange, il est plus facile d’avoir des corps sous forme liquide ou solide car les molécules y sont mobiles et se « mélangent » donc plus facilement.
5.2. Molécules et changements d’état
Expérience :
- si on laisse du sulfate de cuivre anhydre à l’air libre, il va devenir bleu avec la vapeur d’eau présente.
Les molécules d’eau sont donc en mouvement sous forme gazeuses, ces même molécules se retrouvent dans la forme solide (glace) et liquide (eau liquide), mais leurs comportement change.
Solide : les molécules sont collées les unes contres les autres et ne peuvent pas bouger.
Liquide : les molécules peuvent « rouler » les unes par rapport aux autres.
Gazeux : les molécules peuvent librement se déplacer, elles ne se touchent plus.
5.3. Molécules et propriétés physiques
Expériences :
- Un parfum est laissé à l’air libre. Rapidement il va se diffuser dans la pièce.
- Dans un grand verre d’eau on ajoute une goutte de colorant. Celui-ci se disperse dans l’eau.
Les gaz et les solutés se diffusent facilement car leurs molécules sont en mouvement {représentation des molécules} et se mélangent donc facilement.
Expérience :
- On remontre la compressibilité d’un gaz et la non compressibilité de l’eau.
Dans un liquide, en revanche, les molécules se touchent déjà et on ne peut pas les presser davantage.
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